Кукурузазеараленон, также известный как токсин F-2, представляет собой органическое соединение с химической формулой C18H22O5. Это грибковый токсин, впервые выделенный из кукурузы, пораженной фузариозом колоса. При комнатной температуре и давлении это кристаллическое твердое вещество, которое может растворяться в обычных органических растворителях, таких как этилацетат, дихлорметан и спиртовые растворители, но плохо растворяется в воде. Его можно использовать в качестве промежуточного продукта органического синтеза и биохимии, а также для исследования ветеринарных препаратов, а также модификации и дериватизации биоактивных молекул. Кроме того, его действие на животных аналогично эстрогену, который может вызвать избыток эстрогена. Его можно использовать в качестве ветеринарного препарата, синтетического стимулятора роста с эстрогенной активностью, а также в качестве кормовой добавки.
27 октября 2017 года Международное агентство по изучению рака (IARC) Всемирной организации здравоохранения опубликовало предварительный список канцерогенов. Токсины Fusarium graminearum, Fusarium graminearum и Fusarium graminearum (токсин F-2, дезоксиниваленол, Fusarium oxysporol и Fusarium oxysporon X) были включены в три категории канцерогенов.

|
Химическая формула |
C18H22O5 |
|
Точная масса |
318 |
|
Молекулярный вес |
318 |
|
m/z |
318 (100.0%), 319 (19.5%), 320 (1.8%), 320 (1.0%) |
|
Элементный анализ |
C, 67.91; H, 6.97; O, 25.13 |
|
|
|

Кукуруза Fusarium graminearum в основном производитзеараленони различные виды Fusarium, такие как Fusarium graminearum, Fusarium graminearum и Fusarium graminearum, также могут продуцировать этот токсин. Исследование Ли Цзилуня в 1980 году показало, что многие культуры, такие как пшеница и соевые бобы, также содержат токсин F-2. Существует множество производных токсина F-2, таких как 7-дегидрозеараленон, токсин F-2 и 8-гидроксизеараленон. Между тем структура токсина F-2 в растениях и его влияние на организмы согласуются с действием токсина F-2, продуцируемого грибами.
1. Регулирующее воздействие на рост растений.
Кукурузный токсин F-2 может не только вырабатываться грибами, но также существует во многих высших растениях в качестве гормона, регулирующего рост растений. Например, такие растения, как пшеница, соя и хлопок, достигают пикового уровня токсина F-2 во время цветения. Благодаря постоянным исследованиям было показано, что роль токсина F-2 в кукурузе тесно связана с индукцией фотопериода сельскохозяйственных культур. Например, озимая пшеница, пересаженная в условиях индукции длительного поля после достижения пика содержания токсина F-2 в кукурузе, может нормально взойти, в то время как озимая пшеница, пересаженная до пика, в конце концов не может зацвести.
2. Использование в селекции растений.
В течение долгого времени селекция сельскохозяйственных культур была важным средством повышения урожайности и качества. В настоящее время использование токсина F-2 позволяет повысить засухо- и холодоустойчивость проростков кукурузы. Проростки кукурузы, пропитанные токсином F-2, в условиях засухи показали медленную потерю воды, низкую относительную проводимость, высокую активность супероксиддисмутазы и повышенное содержание свободного пролина. В то же время метод замачивания семян можно использовать и для получения проростков кукурузы с высокой холодоустойчивостью, причем исследования показали, что замачивание семян в растворе токсина F-2 концентрацией 0,1 мг/л более эффективно. Благодаря непрерывным исследованиям и разработкам все больше сельскохозяйственных культур приобрели селекционные преимущества благодаря действию токсина F-2.

Кукурузазеараленонобладает эстрогенным действием, составляющим одну десятую от эстрогена, и может вызывать повышение уровня эстрогена у домашней птицы и домашнего скота. В настоящее время установлено, что свиньи более чувствительны к этому токсину. Органом-мишенью токсина F-2 является преимущественно репродуктивная система самок животных, но он также оказывает определенное воздействие на самцов. При остром отравлении он может оказывать определенное токсическое воздействие на нервную систему, сердце, почки, печень и легкие. Основной механизм заключается в том, что он может вызывать возбуждение нервной системы, приводящее к множеству очагов кровотечения в органах и внезапной смерти животных. Основная причина по-прежнему связана с высоким уровнем эстрогена.
(1) Отравление животных

Отравление кукурузным токсином F-2 разделяют на острое и хроническое отравление. При остром отравлении у животных наблюдается возбуждение, беспокойство, неустойчивая походка, мышечная дрожь по всему телу, внезапный обморок и смерть. При этом может наблюдаться цианоз слизистых оболочек, существенного изменения температуры тела не происходит. Животные стоят неподвижно, их фекалии жидкие, как вода, с неприятным запахом, серо-коричневого цвета и смешаны с кишечной слизью. Частое мочеиспускание, бледно-желтого цвета. При этом оно проявляется и отеком наружных половых органов, умственным истощением, снижением аппетита, болями в животе, диареей. При вскрытии также можно обнаружить отек лимфатических узлов, застой и отек слизистой оболочки желудочно-кишечного тракта, легкий отек печени, твердую консистенцию и бледно-желтый цвет.
При хроническом отравлении основная токсичность больше для самок скота. Это может вызвать отек наружных половых органов самок домашнего скота. Широко распространены явления застойных явлений, мертворождения и задержки выкидыша, сопровождающиеся явлением мумифицированных плодов.. 50% самок поголовья страдают кистами яичников, увеличением частоты течек и ложных течек, увеличением молочных желез у племенных самок, спонтанной лактацией и индукцией мастита, что приводит к снижению оплодотворяемости. В то же время это может также вызвать скопление жидкости крайней плоти, потерю аппетита, сильную потерю жира и плохой рост у мужского скота.

(2) Лечение отравлений

В настоящее время не существует специального препарата для лечения отравления животных токсином F-2. Необходимо немедленно прекратить скармливание подозрительных кормов во время производства и проверить корм на наличие в нем токсина F-2. Для скота, который уже был отравлен, также следует провести определенное лечение, чтобы уменьшить потери. У животных с острым отравлением для укрепления сердца можно использовать такие методы, как внутривенное кровопускание и восполнение жидкости. Специфическая терапия заключается в однократном пероральном приеме 10% концентрации Na2SO4300-500 г и кровопускании 200-1000 мл из вены в зависимости от типа и размера животного. Одновременно вводят для внутривенной инфузии 500–1000 мл 10%-ного раствора глюкозы, 500–1000 мл 5%-ного раствора глюкозы, 60 мл 40%-го уротропина, 500–1000 мл декстрозы и 110 000 ЕД фенолтрифосфата. Снова используйте ВК. 10мл для однократной внутримышечной инъекции. Для животных с острым отравлением введение определенного количества очищающего препарата также является полезным методом детоксикации и защиты желудочно-кишечного тракта.
При хроническом отравлении животных в первую очередь следует прекратить кормление плесенью, после чего следует пероральное введение маша и отвара софоры желтоватой, внутривенное введение глюкозы и сульфоната камфоры натрия, внутримышечное введение ВА, ВД, ВЭ и прогестерона. Для обработки наружных половых органов для промывания опухших гениталий можно использовать 0,1%-ный раствор марганцовки, а для протирания поврежденного места - 3%-ный раствор йода. В целом у животных с хроническим отравлением через 3–12 месяцев лечения физиологические показатели, как правило, нормализуются, однако применение андрогенов и токоферолов в процессе лечения неэффективно.

(3) Предотвращение отравления

Кукурузазеараленонимеет определенные остатки и накопление в организме, а время выведения токсина из организма обычно составляет шесть месяцев, что приводит к значительным потерям и длительному времени. Поэтому крайне необходимо принять необходимые антивирусные меры. Во-первых, контролируйте качество кормов. Непосредственной причиной отравления токсином F-2 в целом является наличие плесени в кормах, особенно в кукурузе, пшенице, соевых бобах, зараженных токсином F-2. Таким образом, при использовании кормов, изготовленных в основном из этого сырья, следует уделять внимание тестированию, и после обнаружения их не следует использовать повторно. Во-вторых, обратите внимание на хранение кормов. В некоторых районах юга жаркий и дождливый климат создает благоприятную среду и условия для размножения плесени, поэтому неправильное хранение также может стать причиной заражения Fusarium graminearum.
Эти корма следует хранить в сухом и вентилируемом помещении, а также следует применять некоторые искусственные методы для предотвращения заражения красной плесенью. В-третьих, заплесневелые корма вообще больше не используются. Если реальные условия все же требуют его использования, корм можно замочить в 10%-ном известковом растворе на один день и ночь, затем несколько раз промыть чистой водой и перед кормлением смешать с кипятком. При этом следует отметить, что дозировка не должна превышать 40%.

Побочные реакции
Зеараленон (Зеараленон, ЗЕН) представляет собой нестероидный эстрогенный грибковый токсин, продуцируемый видами Fusarium, такими как Fusarium graminearum, Fusarium graminearum, Fusarium graminearum, Fusarium graminearum и Fusarium graminearum. В основном он содержится в зерновых и продуктах из них, таких как кукуруза, пшеница, овес, ячмень, сорго, рис, фасоль и т. д., что представляет потенциальную угрозу для здоровья животных и человека. Понимание побочных реакций ЗЕНа имеет большое значение для предотвращения и контроля его вреда.
Метод обнаружения ZEN
Иммунохроматографическая тест-полоска:Тест-полоски для иммуноанализа — это метод быстрого скрининга, подходящий для-первичного скрининга на месте. Он основан на принципе специфического связывания антигена и антитела и определяет наличие ZEN в образце посредством цветной реакции на тест-полоске. Этот метод прост и быстр в использовании, но его чувствительность относительно низка и может использоваться только для качественного или полуколичественного обнаружения.
Высокоэффективная жидкостная хроматография (ВЭЖХ):Высокоэффективная жидкостная хроматография является широко используемым лабораторным методом точного обнаружения. Он использует разницу в коэффициентах распределения между различными веществами в неподвижной и подвижной фазах для отделения ZEN от других компонентов в образце, а затем обнаруживает и количественно определяет его с помощью детектора. Этот метод обладает преимуществами высокой чувствительности и хорошей точности, но операция относительно сложна и требует профессиональных инструментов, оборудования и технического персонала.
Газовая хроматография-масс-спектрометрия (ГХ-МС):Газовая хроматография-Технология масс-спектрометрии сочетает в себе разделительную способность газовой хроматографии с качественными и количественными возможностями масс-спектрометрии и позволяет обнаруживать ZEN в образцах с высокой чувствительностью и точностью. Этот метод подходит для анализа сложных проб, но процесс предварительной обработки проб трудоемкий, а стоимость приборов и оборудования высока.
Датчики на основе наноматериалов и технология молекулярного импринтинга:В последние годы датчики и методы молекулярного импринтинга на основе наноматериалов стали горячей точкой исследований из-за их высокой чувствительности и низкой стоимости. Эти технологии используют особые свойства наноматериалов или специфическую способность распознавания молекулярно отпечатанных полимеров для ZEN, обеспечивая быстрое и чувствительное обнаружение ZEN. Но в настоящее время эти технологии все еще находятся на стадии исследований и не нашли широкого применения в практическом обнаружении.
Побочные реакции на животных
Токсичность репродуктивной системы
ЗЕН имеет химическую структуру, аналогичную эстрогену, и оказывает неблагоприятное воздействие на репродуктивную систему животных путем конкурентного связывания с рецепторами эстрогена. Среди свиней ЗЕН является наиболее чувствительным животным, и заболевание может развиться у свиней всех возрастов. После употребления корма, загрязненного ZEN, у свиноматок могут возникнуть такие симптомы, как отек влагалища, отек груди и появление ложной шерсти. Беременность может привести к выкидышу или мертворождению, уменьшению размера помета и деформациям, таким как расширение конечностей у поросят. Яички хряков могут набухать или сморщиваться, а качество спермы может снижаться.
Токсичность репродуктивной системы
У домашней птицы низкие-дозировки ZEN могут способствовать росту цыплят-бройлеров, но более высокие дозы подавляют рост и даже приводят к отравлению. У домашней птицы могут наблюдаться такие симптомы, как снижение аппетита, медленный набор веса, выпадение клоаки, увеличение верхнего мешка и заднего прохода, увеличение маточных труб и снижение яйценоскости. Яички петухов также могут поражаться, вызывая отек или атрофию. Также поступали сообщения об отравлении ЗЕНом жвачных животных. ЗЕН может влиять на репродуктивную функцию жвачных животных, приводя к репродуктивным нарушениям.
Иммунотоксичность
ЗЕН и его метаболиты могут влиять на развитие и пролиферацию, клеточный цикл и функциональность иммунных клеток, тем самым ослабляя воспалительную реакцию и их способность синтезировать активные молекулы. Исследования показали, что ЗЕН может снизить иммунную функцию организма животных и увеличить риск заражения животных. Например, ЗЕН может влиять на активность лимфоцитов у животных, снижать выработку антител, влиять на синтез иммуноглобулинов.
Органная токсичность
ЗЕН также оказывает токсическое воздействие на нервную систему, сердце, почки, печень, легкие и другие органы животных. Повышенный уровень эстрогена может вызвать возбуждение нервной системы, что приведет к кровотечению из органов и дальнейшей гибели животных. Исследования показали, что ЗЕН может вызывать повреждение почек мышей, влияя на их нормальную функцию. Кроме того, ЗЕН также может вызывать стеатоз, некроз и другие поражения печени.
Часто задаваемые вопросы
В каких продуктах много зеараленона?
+
-
Зеараленон часто обнаруживался в различных злаках, таких какпшеница, ячмень, кукуруза, сорго, рожь, рис, кукурузный силос, семена кунжута, сено, мука, солод, соевые бобы, пиво и кукурузное масло.
Можно ли убрать зеараленон из еды?
+
-
Физическая деконтаминация включает удаление зеараленона методами физической деградации., тогда как химические методы предполагают использование сильных окислителей или химикатов для инактивации структуры микотоксина. Однако как физические, так и химические методы могут отрицательно повлиять на качество продуктов питания.
Что означает высокий уровень зеараленона?
+
-
Более высокие уровни зеараленонаможет вызвать врожденные дефекты, прерывание репродуктивных циклов и даже атрофию половых органов, приводящую к полному снижению репродуктивной способности.. Эффекты зеараленона у других животных не столь катастрофичны, как у свиней.
Как вы подвергаетесь воздействию зеараленона?
+
-
Он загрязняет различные ключевые зерновые культуры, такие как пшеница, кукуруза, просо и рис, а также встречается в зерновых продуктах и продуктах-животного происхождения, что объясняется переносом-загрязненное сырье и корма.
Какие микотоксины самые опасные?
горячая этикетка : зеараленон cas 17924-92-4, поставщики, производители, завод, опт, купить, цена, оптом, продажа






