N-(2- acetamido) иминодиациатическая кислота Cas 26239-55-4

Играет важную роль в биохимических экспериментах и ​​в основном используется в качестве биологического буфера. В биохимических исследованиях часто необходимо добавить буферизации агентов, чтобы поддерживать стабильность pH решения. Buffer ADA - это один из них, который может эффективно стабилизировать значение pH раствора и предотвратить экспериментальные ошибки, вызванные изменениями pH. Высокий диапазон активности буфера ADA составляет от 5,8 до 7,4, что делает его широко используемым во многих биохимических экспериментах. Например, при приготовлении амфотерных электролитов и изучения сократительных клеток миокарда буфер ADA может обеспечить стабильную среду pH, обеспечивая точность и надежность эксперимента.

При производстве синтетического аммиака водяной газ и полуотводный газ часто содержат сульфидные примеси, которые могут влиять на качество и выход синтетического аммиака. Его можно использовать в качестве десульфуризатора для эффективного удаления сульфидов из воды в воде и полуот. Добавляя ADA, сульфиды могут быть преобразованы в легко съемные формы, тем самым улучшая чистоту и выход синтетического аммиака.

Это также может быть использовано в качестве промежуточного диапазона красителя. Красительная промышленность является одной из важных отраслей химической промышленности, а интермедиаты красителей являются ключевым сырью для производства красителей. ADA имеет уникальную молекулярную структуру и реакционную способность, которая может реагировать с другими соединениями для генерации молекул красителя с новыми функциями. Таким образом, ADA имеет широкие перспективы применения в индустрии красителей.

Его также можно использовать в качестве энхансера муки глютена. Во время обработки муки добавление ADA может улучшить эластичность, прочность и однородность теста, что приводит к увеличению объема и лучшей организационной структуре производимой муки. Сама ADA не влияет на муку, но когда она добавляется в муку и перемешивается водой с образованием теста, он может быстро высвобождать реактивные формы кислорода, вызывая сульфгидрильную группу (-SH) аминокислот в белках муки окислять в дисульфидные связи (-Ss-), что соединяет белковые узоры и формирующие структуру с тремя динамиальными сетью. Эта структура может улучшить производительность обработки теста и съедобное качество продуктов лапши.

В пищевой промышленности, особенно в производстве лапши, хлеба и других продуктов на основе муки, n-(2- ацетамидо) азодикарбонамид иминодиациаковой кислоты (ADA) продемонстрировал его значительное значение. Например, при изготовлении мгновенной лапши добавление небольшого количества ADA может значительно улучшить текстуру и каплю лапши. Это помогает создать более упругую и жевательную последовательность, которую предпочитают потребители. Кроме того, окислительное свойство ADA способствует образованию стабильной сети глютена, гарантируя, что лапша не стала чрезмерно мягкой или мягкой при приготовлении.

В пекарне производители хлеба часто используют ADA в качестве кондиционера для теста для улучшения свойств обработки теста и качества конечного продукта. Способность ADA укреплять структуру глютена позволяет лучше задержать газ во время ферментации и выпечки, что приводит к хлебу с более тонкой структурой крошки и более мягкой корой. Это не только улучшает визуальную привлекательность хлеба, но и улучшает срок годности, замедляя процесс сталирования.

Кроме того, использование ADA в производстве пасты и других закусок на основе муки также показало многообещающие результаты. Это помогает в разработке более прочной текстуры и более привлекательной внешности, что делает эти продукты более привлекательными для потребителей. Диуретический эффект ADA, который возникает в результате его взаимодействия с группами -шами в белках, также помогает регулировать содержание влаги в тесте, обеспечивая оптимальные характеристики выпечки и качество продукта.

Помимо продовольственных приложений, ADA также обнаружила использование в других отраслях. При производстве пластмасс и каучуков он служит блуждающим агентом и сшивающим агентом, помогая создавать легкие и долговечные продукты. Его окислительные свойства делают его эффективным ингредиентом в составе клея и покрытий, повышая их прочность и долговечность.