Пептид тыквенных семечек

1. Против усталости от физических упражнений
Исследование, опубликованное Дэном Йи и др. (2026) в «Журнале технологий пищевой промышленности» систематически оценивали антиусталостный эффект семян тыквы. Время плавания мышей в группе с высокими-дозами было значительно увеличено (P<0.05); The levels of muscle glycogen and liver glycogen significantly increased (P<0.05); The levels of serum urea nitrogen (BUN), lactate (LA), and lactate dehydrogenase (LDH) were significantly reduced (P<0.05); The activities of antioxidant enzymes such as SOD, GSH Px, CAT were significantly increased (P<0.05), while MDA was significantly decreased (P<0.05).

Зависимость реакции от дозы-очевидна: группа с высокой-дозой превосходит группы со средней и низкой-дозой по большинству показателей, что указывает на то, что она борется с усталостью,-вызванной физическими упражнениями, укрепляя систему антиоксидантной защиты и ускоряя выведение метаболических отходов.

Результаты экспериментов показывают, что:
По сравнению с модельной группой время плавания мышей в группе с высокими-дозами было значительно увеличено (P<0.05);
Уровни мышечного гликогена и гликогена печени значительно увеличились (P<0.05), providing the body with more abundant energy reserves;

Уровни сывороточного азота мочевины (АМК), лактата (ЛА) и лактатдегидрогеназы (ЛДГ) были значительно снижены (P<0.05), indicating a significant improvement in the efficiency of metabolic waste removal;
Антиоксидантные ферменты СОД, GSH Px и CAT были значительно повышены в сыворотке и ткани печени (P<0.05), while the lipid peroxidation product MDA was significantly decreased (P<0.05), indicating that pumpkin seed counteract exercise induced oxidative damage by strengthening the antioxidant defense system.
Улучшение вышеуказанных показателей в группе с высокой-дозой было лучше, чем в группах с низкой и средней дозой (за исключением гликогена печени и ЛДГ), демонстрируя четкую взаимосвязь доза-реакция. Это исследование обеспечивает прочную теоретическую основу для применения семян тыквы в борьбе с спортивной усталостью.

2. Снижение артериального давления - точное воздействие на пептиды, ингибирующие АПФ.
Исследовательская группа под руководством Хэ Хайяна и др. (2022) из ​​Северо-восточного университета лесного хозяйства опубликовали знаковое исследование в журнале Food Science. Девять ингибирующих АПФ пептидов были идентифицированы из компонентов с массой менее 1 кДа с помощью ВЭЖХ/Q-TOF-MS/MS: LLV, LVF, LTPL, SVLF, LLPQ, MLPL, LLPGF, VLLPE и RFLLL, все из которых представляют собой новые последовательности. Среди них значения IC50 для LLPGF (IC ₅₀=0.48 ммоль/л), MLPL (IC ₅₀=0.36 ммоль/л), LVF (IC ₅₀=0.17 ммоль/л) и RFPLL (IC ₅₀=0.94 ммоль/л) все ниже 1 ммоль/л.

3. Антиоксидантная и противо-воспалительная - многоцелевая синергическая защита.
Он содержит большое количество аминокислот, связанных с антиоксидантами (таких как глутаминовая кислота, пролин и т. д.), и работает синергетически с такими активными ингредиентами, как витамин Е (в основном гамма-токоферол), каротиноиды и растительные стеролы в экстракте семян тыквы. Исследования показали, что он может значительно повысить активность эндогенных антиоксидантных ферментов, таких как SOD, GSH Px, CAT, одновременно снижая маркеры окислительного повреждения, такие как MDA. Он демонстрирует превосходную эффективность в удалении свободных радикалов и замедлении старения клеток. Кроме того, его способность ингибировать медиаторы воспаления, такие как простагландины, делает его ценным для вспомогательной регуляции хронических воспалительных заболеваний.

4. Антиоксидантная и клеточная защита.
Исследование Ли Цюаньхуна и соавт. (2025) показали, что в диапазоне концентраций 1–40 мг/млпептиды тыквенных семечекпродемонстрировали значительную дозозависимую взаимосвязь: скорость удаления радикалов DPPH увеличилась с 28,80% до 91,62%, скорость удаления ABTS увеличилась с 16,95% до 83,55%, а значение FRAP увеличилось с 0,14 до 0,83 мкмоль/мл. Используя модель окислительного повреждения, индуцированного H ₂ O ₂ - в клетках Caco-2, антиоксидантные пептиды могут эффективно защищать клетки от повреждения окислительным стрессом, значительно увеличивать активность фермента СОД и содержание GSH, а также устранять избыток активных форм кислорода в клетках.

5. Антивозрастная защита и защита кожи.
Магистерская диссертация Ван Пейю (Цзяннаньский университет) является первой, в которой оценивается эффективность семян тыквы против-возрастания на клеточном уровне. Пептид, полученный щелочным гидролизом трипсина, привел к скорости пролиферации 113,1% для клеток HSF и 114,87% для клеток HaCaT; Содержание внутриклеточного коллагена увеличилось на 18,07%, эластина — на 39,09%, содержания гиалуроновой кислоты — на 40,69%. После многоступенчатой очистки ультрафильтрацией, сефадексом G-10, DEAE-52 и RP-ВЭЖХ был получен активный компонент PU-3-B-2-I и идентифицированы две новые пептидные последовательности: Lnddll (Leu Asn Asp Asp Leu Leu) и Klvqve (Lys Leu Val Gln Val Glu), которые способствуют скорости пролиферации клеток HSF и HaCaT 139,06% и 131,31% соответственно.

6. Улучшение сна
Богатый триптофаном, он является предшественником синтеза серотонина и мелатонина. Семена тыквы легче усваиваются организмом человека в виде низкомолекулярных пептидов, сохраняя при этом триптофан. Рекомендуемая суточная доза экстракта составляет 500-1000 мг, а непрерывное применение в течение 2-3 месяцев дает значительный эффект. Его можно использовать в качестве вспомогательного средства при бессоннице.

7. Противопаразитарные меры.
Экстракт семян тыквы традиционно используется для изгнания кишечных паразитов, таких как ленточные и круглые черви.

Унаследовав эту традиционную эффективность, он служит вспомогательным средством лечения паразитарных инфекций.

8. Иммунная регуляция и противо-опухолевый потенциал.
Исследования показали, что из семян тыквы был выделен белок, инактивирующий рибосомы (RIP), называемый Мосхатин, с IC ₅₀ всего 0,04 нМ против линии клеток меланомы человека M21, что в 1500 раз ниже, чем эффективная доза свободного Мосхатина. При применении в форме иммунотоксина Мосхатин-Ng76 он может эффективно ингибировать рост целевых опухолевых клеток. Кроме того, было доказано, что биологически активные соединения в семенах тыквы обладают множеством фармакологических свойств, таких как противо-противоопухолевое и клеточное защитное действие.

1. Твердые и спортивные напитки.
Пептиды семян тыквыполностью растворимы в воде, обладают превосходной стабильностью (кислотная и термостойкость, растворимость не изменяется), низким содержанием свободных аминокислот и высокой чистотой. Рекомендуется добавлять от 0,5% до 2% в твердые напитки, такие как соевое молоко и спортивные напитки, и от 0,1% до 5% в жидкие напитки, такие как молоко, йогурт и сок. Его противоусталостные свойства делают его особенно подходящим для разработки напитков для спортивного питания.
2. Досуг и выпечка

Добавление от 3 % до 5 % в слоеные и хлебобулочные изделия позволяет обеспечить высококачественные аминокислоты и микроэлементы-, повышая пищевую ценность продукта.

3. Здоровая пища
Сумма добавления может достигать от 10% до 50% (в соответствии с соответствующими нормативными требованиями) и используется для функциональных продуктов здорового питания, таких как пищевые добавки для людей среднего-возраста и пожилых людей, сердечно-сосудистые заболевания и антиоксиданты.
4. Мясные продукты и приправы.
Может использоваться в качестве питательного усиливающего компонента при рецептуре мясных продуктов и приправ, улучшая аминокислотный состав и вкус продуктов.