4- этилфенолявляется органическим соединением с CAS 123-07-9 и молекулярной формулой C8H10O. Это бесцветный или светло -желтый твердый или кристалл. Его чистый продукт обычно представляет собой бесцветные или светло -желтые кристаллы, но коммерчески доступные продукты могут показаться темными из -за примесей. Он может быть растворим в органических растворителях, таких как спирты, эфиры, эфиры и т. Д., Но не в воде. Кроме того, он имеет определенную степень стабильности в отношении кислотности и щелочности. Это соединение, состоящее из фенола и этила, где этил заменяет атом водорода, прилегающий к гидроксильной группе фенола. В своей молекулярной структуре существует ковалентная связь между атомами кислорода и атомами водорода, образуя гидроксильные группы; Существуют также ковалентные связи между атомами углерода и атомами водорода, образуя этильные группы. Это распространенное фенольное соединение и, следовательно, обладает свойствами фенольных соединений. Он может реагировать со многими соединениями, такими как реакция конденсации с альдегидами, реакция нейтрализации с гидроксидами или кислотами щелочных металлов и т. Д. Кроме того, из -за своей гидроксильной группы он также может подвергаться реакциям этерификации и этерификации. В отрасли пестицидов его можно использовать в качестве ключевого сырья для синтеза пестицидов, таких как инсектициды, гербициды и фунгициды. Реагируя с различными химическими реагентами, могут быть синтезированы различные пестицидные соединения со специфической инсектицидной или гербидной активностью. В некоторых конкретных жидкокристаллических материалах его можно использовать в качестве структурного регулятора. Регулируя молекулярную структуру жидкокристаллических материалов, могут контролироваться физические свойства, такие как температура фазового перехода и скорость фазового перехода.
|
|
|
|
Химическая формула |
C8H10O |
|
Точная масса |
122 |
|
Молекулярный вес |
122 |
|
m/z |
122 (100.0%), 123 (8.7%) |
|
Элементный анализ |
C, 78.65; H, 8.25; O, 13.10 |
4- Этилфенол продемонстрировал значительное значение применения в области коктейлей из -за его уникальных древесных, дымных и сладких характеристик аромата. От улучшения дымного вкуса виски до корректировки сложного вкуса коктейлей из морепродуктов, его приложения охватывают несколько измерений от улучшения классических вин до разработки инновационных специальных смесей.
Основное использование в коктейлях
Аромат -энхансер
Виски и ром
4- Этилфенол является одним из важных компонентов аромата в виски и роме. Во время процесса дистилляции и старения виски разложение лигнина в деревянных бочках (таких как дубовые бочки) производит 4- этилфенол, придавая виски уникальный дымный, кожистый и сарай. В процессе производства рома небольшое количество 4- этилфенола также генерируется во время ферментации и дистилляции патоки, усиливая его сложный аромат тропических фруктов и дыма.
Копченый вкусовой смешивание
При приготовлении коктейлей копченых (таких как «копченый Манхэттен») бармен может добавить след 4- эссенцию этилфенола, чтобы имитировать вкус копченого виски или торфа, чтобы сделать вино более слоистым.
Регулятор вкуса
Кофе и шоколадные ароматы
Сладкие и древесные характеристики 4- этилфенола могут усилить сложность вкуса коктейлей, содержащих кофе или шоколадные элементы (такие как «мокко мартини»), что делает их вкус более мягким.
Вкусы мяса и морепродуктов
В коктейлях из морепродуктов (таких как коктейли из устриц) или коктейли с ароматием мяса (такие как бекон бурбон), 4- этилфенол может имитировать аромат копченого мяса или морепродуктов, усиливая вкусовой снижение напитка.
Применение специй продовольственного класса:
Согласно GB {{0}} "Гигиенические стандарты для использования пищевых добавок", 4- этилфенол разрешено в качестве пищевого агента с концентрацией приблизительно 0,2 мг/кг в конечной ароматизированной пище. Это правила обеспечивает основу для юридического использования в коктейлях.
Методы использования коктейлей
Добавить форму
жидкий вкус
Жидкая сущность, содержащая {{0}} этилфенол может быть приобретен на рынке, обычно с этанолом в качестве растворителя. При использовании дозировка должна строго контролироваться (обычно добавляя 0.
Твердая специя
Некоторые высококачественные коктейльные наборы предлагают порошкообразные или гранулированные специи, содержащие следовые количества 4- этилфенола. Его можно растворить в вине путем встряхивания или перемешивания для достижения устойчивого высвобождения аромата.
Стандарты операции безопасности
Контроль использования
Чрезмерное дополнение (превышение 0. 5 мг/л) может вызвать лекарственные и раздражающие запахи в ликере, влияя на опыт употребления алкоголя. Рекомендуется использовать пошаговый метод добавления при первом использовании, постепенно приспосабливаясь к оптимальной концентрации.
Растворение лечения
Сначала его можно растворить в небольшом количестве высокого спирта (например, водка), а затем медленно добавлять в ликер, чтобы избежать чрезмерной локальной концентрации.
Условия хранения
Суть, содержащая 4- этилфенол, следует держать вдали от света и запечатать, чтобы предотвратить окисление от распада аромата.
Соответствующие предложения
| Алкогольная база | 4- дозировка этилфенола | В сочетании с ингредиентом | Эффект вкуса |
| Виски | 0. 02 мл/л | Торфяная вода, карамельный сироп | Улучшить дымный аромат и сладость баланса |
| Ром | 0. 03ml/l | Ананасовый сок, гвоздики | Тропические фрукты аромат переплетен с дымным вкусом |
| Джин | 0. 01ml/l | Огурец и мята | Свежий аромат растений с древесным ароматом |
| Водка | 0. 01ml/l | Грейпфрутовый сок, абсент | Горький и сладкий переплетен, с дымной отделкой в конце |
4- этилфенолявляется органическим соединением с важными физическими и химическими свойствами, часто используемым в лаборатории для синтеза других соединений и материалов. Ниже приведены общие методы лабораторного синтеза для 4 этилфенола:
Метод 1: Метод этилирования фенолом
C6H5О+ c2H5Ох → С.6H5Ох2Гнездо3
C6H5Ох2Гнездо3 + Zn + hcl → c6H5Гнездо2О + Zncl2 + Гл3Гнездо2ОЙ
1. Приготовьте требуемые реагенты: фенол, этанол, концентрированная соляная кислота, ледяная уксусная кислота, порошок цинка и вода.
2. Смешайте фенол, этанол и концентрированную соляную кислоту вместе, хорошо перемешайте, а затем нагревайте, пока не произойдет рефлюкс.
3. Когда реакционная смесь проясняется, добавьте порошок цинка и ледяную уксусную кислоту и продолжайте нагрев и рефлюкс.
4. После определенного периода реакции рефлюкса используйте TLC для обнаружения процесса реакции. Когда точка сырья исчезает, прекратите нагрев.
5. Добавьте воду, отрегулируйте pH до нейтрального с помощью раствора бикарбоната натрия, а затем экстрагировать эфиром.
6. Экстракционный раствор сушат безводным сульфатом натрия, отфильтрованным, а растворитель сухой для получения грубого продукта.
7. Очистка с использованием хроматографии колонны силикагеля для получения чистого продукта.
Метод 2: Этилирование ацетофенона
C6H5Коч3+ Brch2Гнездо3 → C6H5Коч2Гнездо3+ Nabr + h2O
C6H5Коч2Гнездо3 + H2O → C6H5Гнездо2О + гл3COOH
1. Приготовьте требуемые реагенты: ацетофенон, бромоэтан, гидроксид натрия и вода.
2. Смешайте ацетофенон и бромаэтан вместе, добавьте водный раствор гидроксида натрия и равномерно перемешайте.
3. Нагрейте смесь до рефлюкса в течение определенного периода времени, используйте TLC, чтобы обнаружить процесс реакции и прекратить нагрев, когда точка сырья исчезает.
4. Добавьте воду, отрегулируйте pH до кислотности с концентрированной соляной кислотой, а затем экстракт эфиром.
5. Раствор экстракции высушивают с помощью безводного сульфата натрия, фильтрованного, а растворитель сухой для получения сырого продукта.
6. Очистите с использованием хроматографии колонны силикагеля для получения чистого продукта.
Метод 3: Этилирование о-нитрофенола
C6H4НЕТ2(Ох) гл3 + Brch2Гнездо3 → C6H4НЕТ2(Ох) гл2Гнездо3 + Nabr + h2O
C6H4НЕТ2(Ох) гл2Гнездо3 + H2O → C6H4Гнездо2О + гл3COOH + HNO3
1. Приготовьте требуемые реагенты: о-нитрофенол, бромоэтан, гидроксид натрия и вода.
2. Смешайте о-нитрофенол и бромаэтан вместе, добавьте водный раствор гидроксида натрия и равномерно перемешайте.
3. Нагрейте смесь до рефлюкса в течение определенного периода времени, используйте TLC, чтобы обнаружить процесс реакции и прекратить нагрев, когда точка сырья исчезает.
4. Добавьте воду, отрегулируйте pH до кислотности с концентрированной соляной кислотой, а затем экстракт эфиром.
5. Раствор экстракции высушивают с помощью безводного сульфата натрия, фильтрованного, а растворитель сухой для получения сырого продукта.
6. Очистка с использованием хроматографии колонки из силикагеля для получения чистого4- этилфенол.
Реагенты и условия реакции, используемые в этих методах, могут варьироваться в зависимости от условий эксперимента и конкретных целей. При проведении экспериментов соответствующие реагенты и условия должны быть выбраны на основе конкретной ситуации. В то же время следует уделять внимание экспериментальной безопасности, чтобы гарантировать, что экспериментальные операции соответствуют правилам и стандартам.
горячая этикетка : 4- этилфенол CAS 123-07-9, поставщики, производители, фабрика, оптовая, покупка, цена, объем, для продажи