Папаин порошок CAS 9001-73-4

Папаин порошокпредставляет собой органическое соединение. Аморфный порошок или жидкость от белого до светло-коричнево-желтого цвета, растворимый в воде, глицерине, нерастворимый в этаноле, хлороформе и эфире. Это чистый природный биологический фермент, извлеченный из белого молока кожицы незрелых плодов папайи (Carica papaya) с помощью современных биоинженерных технологий. Полученный из латекса растения папайи (Carica papaya), он представляет собой природный протеолитический фермент, известный своими мощными пищеварительными и целебными свойствами. Этот фермент принадлежит к семейству цистеиновых протеаз, которые известны своей способностью расщеплять белки на более мелкие пептиды или аминокислоты.

Это сульфгидрил (- SH), содержащий эндопептидазу, обладающий протеазной и эстеразной активностью и обладающий широким диапазоном специфичности. Он обладает сильной способностью к гидролизу животных и растительных белков, полипептидов, эфиров, амидов и т. д. В то же время он также выполняет функцию синтеза и может синтезировать гидролизаты белков в протеоиды. Папаин обладает высокой ферментативной активностью, высокой термической стабильностью, а также безопасным и гигиеничным использованием.

Папаин представляет собой тиоловую протеазу, экстрагированную из плодов папайи. Его активный центр содержит цистеин, который может специфически расщеплять определенные аминокислотные остатки в пептидной цепи белка, расщепляя крупные молекулы белков на низкомолекулярные пептиды или аминокислоты. Эта характеристика делает его широко применимым в различных областях, таких как пищевая промышленность, фармацевтика, косметика, химическая продукция повседневного спроса, корма, кожа, текстиль и т. д.

Пищевая промышленность: от тендерной торговли мясом к улучшению качества продуктов питания

 

1. Тендеринг и переработка мяса
Это наиболее широко используемый натуральный размягчитель мяса в пищевой промышленности. Он расщепляет коллаген и эластин в мышечных волокнах, разрушает структуру соединительной ткани, делает мясо мягким и вкусным. Например, при предварительной обработке стейка добавление 0,05–0,2% раствора папаина может значительно сократить время приготовления и улучшить текстуру и нежность; При обработке мясных продуктов, таких как ветчина и колбаса, он может улучшить текстуру мяса и предотвратить его затвердение во время обработки. Кроме того, папаин также можно использовать для извлечения небелковых веществ, таких как масло кожи лосося, путем разрушения коллагена в коже и повышения эффективности экстракции масла.

 

2. Осветление и стабильность пива.
В процессе пивоварения остаточный белок в ликере может вызвать помутнение, влияющее на внешний вид и стабильность продукта. Разлагая эти мутные белки, он помогает пиву сохранять чистый и прозрачный вид, одновременно продлевая срок его хранения. Его эффект мягкий и не влияет на вкус пива.
3. Улучшение хлебобулочных изделий.
В хлебобулочных изделиях, таких как хлеб и пирожные, клейковину муки можно расщепить, чтобы улучшить растяжимость теста, что приводит к увеличению объема и более мягкой текстуре выпечки. Например, добавление следовых количеств папаина в хлеб может увеличить его удельный объем на 10–15% и привести к более тонкой структуре тканей.

 

4. Переработка молочных продуктов
Гидролизуемый казеин в молочных продуктах может улучшить вкус продукта и скорость его усвоения. Например, при производстве сыра это может ускорить процесс коагуляции и сократить производственный цикл; При переработке йогурта это может предотвратить осаждение сыворотки и улучшить стабильность продукта.
5. Приправы и товары для здоровья.
Его можно использовать при приготовлении соевого соуса, спиртовой ферментации и других процессах для улучшения пищевой ценности и вкуса за счет разложения белка в сырье. Кроме того, его также можно использовать в качестве добавки к здоровой пище, чтобы помочь переваривать и усваивать белок, что особенно подходит для людей со слабой желудочно-кишечной функцией.

Область медицины: от помощи пищеварению до лечения травм

 

1. Лечение заболеваний пищеварительной системы
В качестве добавки с пищеварительными ферментами он может помочь расщеплять трудноперевариваемые белки в желудочно-кишечном тракте, облегчить такие симптомы, как функциональная диспепсия и хронический гастрит. Его диапазон pH широк, и он все еще может сохранять частичную активность в среде желудочной кислоты. Его часто комбинируют с трипсином, амилазой и другими препаратами пищеварительных ферментов для улучшения симптомов пищеварения, таких как вздутие живота и отрыжка. Например, клинические исследования показали, что прием сложных препаратов, содержащих папаин, после еды позволяет значительно улучшить усвояемость белка и снизить нагрузку на желудочно-кишечный тракт.

 

2. Санация травм и заживление
Он обладает способностью избирательно очищать некротическую ткань, что позволяет разлагать фибрин и некротические клетки в ране, не повреждая здоровую грануляционную ткань. В клинической практике его выпускают в виде мази или раствора для удаления струпьев ожоговых ран, обработки хронических язв и т. д. Например, при лечении язв стоп при диабете комбинированное применение антибиотиков может ускорить заживление ран и снизить риск инфицирования. Механизм его действия связан с деградацией медиаторов воспаления брадикинина и уменьшением отека тканей.

3. Противовоспалительное и обезболивающее.
Он может облегчить отек тканей и боль, регулируя высвобождение медиаторов воспаления.

 

Пероральные препараты применяют в качестве вспомогательной терапии при послеоперационных отеках и травматических отеках; Местное применение может облегчить покраснение и отек, вызванные укусами насекомых, артритом и другими состояниями. Например, клинические испытания показали, что гель папаина позволяет значительно уменьшить площадь покраснения кожи и зуда после укусов насекомых.
4. Другие медицинские применения
Его также можно использовать для определения группы крови, лечения укусов насекомых, вспомогательного лечения гинекологических заболеваний и т. д. Например, при определении группы крови он может гидролизовать антигены на поверхности эритроцитов, чтобы помочь определить группу крови; При лечении глаукомы его противовоспалительные свойства могут способствовать снижению внутриглазного давления.

Косметика и уход за собой: бережное очищение и омоложение кожи

 

1. Отшелушивание и отбеливание
Он может разлагать стареющий кератин в эпидермисе, способствовать обновлению кератиноцитов, не повреждая вновь образовавшиеся клетки. Эта характеристика делает его основным ингредиентом средств по уходу за кожей от прыщей и отшелушивающих средств. Например, маска для лица, содержащая 2%-5% папаина, может уменьшить шероховатость кожи на 30%-40% и значительно улучшить однородность тона кожи после 4 недель использования. Его мягкость подходит для использования на чувствительной коже.

2. Против старения и ремонта.
Способствуя синтезу коллагена, улучшая эластичность кожи и уменьшая образование морщин.

 

В анти-средствах по уходу за кожей в его состав часто добавляют такие ингредиенты, как витамин С и гиалуроновая кислота, для усиления эффекта ухода за кожей. Например, клинические испытания показали, что непрерывное использование крема для глаз, содержащего папаин, в течение 6 месяцев может уменьшить глубину морщин вокруг глаз на 20–25%.
3. Очистка и антибактериальная обработка.
Можно добавлять в ежедневные химические продукты, такие как мыло и дезинфицирующее средство для рук, для повышения эффективности удаления пятен за счет разложения белковых пятен; Между тем, его антибактериальные свойства могут подавлять рост бактерий и обеспечивать здоровье кожи. Например, дезинфицирующие средства для рук, содержащие папаин, обладают антибактериальной эффективностью более 90% против золотистого стафилококка.

Активный экстракт гидролизованного белка лосьона папайи является одним из первых препаратов протеаз. Свежее молоко из папайи похоже на молоко, которое за несколько минут может свернуться в гель. Молоко папайи содержит четыре вида протеиназ, а именно папаин, папаин А, химозин B и фермент кожи папаин А. Обычный папаин содержит эти четыре протеазы.

Приготовление чистого папаина заключается в кристаллизации папаина из водного раствора с сульфатом аммония и хлоридом натрия последовательно из свежего лосьона и соляной кислотой в качестве активатора. После этого Киммел и Смит усовершенствовали метод Балала.

Метод КИ ммеля заключается в использовании гемисаркозина в качестве активатора для получения водного экстракта сырого фермента из сухого молока, последующего осаждения папаина сульфатом аммония и хлоридом натрия и последующей кристаллизации в растворе гемилейцина. Для полной очистки потребовалось шесть стадий, и полученный папаин составлял 6-7% растворимых компонентов лосьона из папайи.

Недавно аффинная хроматография была использована для получения папаина с группой взаимодействия мио-рядов, каждая молекула белка с достаточной активностью, которую также готовят с использованием сухого лосьона в качестве сырья. Коммерчески доступный папаин представляет собой сырой продукт папаина. Из-за различных процессов приготовления его цвет может варьироваться от молочно-белого до красновато-коричневого, и он содержит значительное количество нерастворимых в воде веществ.

Способ сушки является важным фактором, влияющим на качество сырого папаина. Высококачественную продукцию можно получить путем быстрой сушки лосьона при низкой температуре и распылительной сушки. Замораживанием и сушкой можно получить полностью растворимый и стерильный папаин особого качества, который является конкурентоспособным, но дорогим.

Папаин порошокпредставляет собой цистеинсодержащий протеолитический фермент, и его протеолитическая активность зависит от сульфгидрильной группы в остатке цистеина. Папаин представляет собой одноцепочечный белок, состоящий из 212 аминокислотных остатков. Каждая молекула папаина содержит семь остатков цистеина, шесть из которых образуют три дисульфидные связи. Цистеин в 25-м положении обеспечивает свободные активные сульфгидрильные группы. Третичная структура папаина установлена ​​методом рентгеновской кристаллографии. Имидазольное кольцо гистидина 159 очень близко к цистеину 25 и прилегает к задней части бороздки. Остатки гистидина в положении 159 частично встроены в гидрофобную область, образованную триптофаном, и связаны с аспарагиновым аммиаком в положении 175 водородной связью.

Мелкий порошок папаина от-от белого до желтоватого цвета делает его универсальным и легко применимым для различных целей. В кулинарии действует как смягчающий агент, улучшая текстуру мяса, расщепляя его жесткие белковые волокна, делая его более нежным и ароматным. Его также используют в маринадах и размягчителях для мяса, чтобы ускорить время приготовления и улучшить общие вкусовые качества.

Помимо продуктов питания, он находит широкое применение в индустрии здоровья и красоты. Его нежное отшелушивающее действие помогает удалить омертвевшие клетки кожи, делая кожу более гладкой и сияющей. Его противовоспалительные-свойства делают его полезным при лечении небольших раздражений кожи, ран и ожогов. Кроме того, он может помочь уменьшить воспаление и способствовать заживлению таких состояний, как артрит, при местном применении или употреблении в качестве добавки.

В фармацевтическом секторе он используется при производстве средств, способствующих пищеварению, и ферментных добавок, помогающих лечить расстройства пищеварения. Его способность расщеплять слизь и мокроту также делает его ценным дополнением к сиропам от кашля и пастилкам для горла.

Общий,папаин порошок, с его естественными, не-токсичными и многогранными-пользами, является свидетельством чудес собственной химии природы, предлагая целостный подход к здоровью и красоте.

горячая этикетка : Порошок папаина cas 9001-73-4, поставщики, производители, фабрика, опт, купить, цена, оптом, продажа