Порошок сорбата калия CAS 24634-61-5

Порошок сорбата калия, также известный как 2,4-гексадиеноат калия, представляет собой калиевую соль сорбиновой кислоты с молекулярной формулой C6H7O2K. Это от белого до светло-желтого цвета чешуйки, похожие на кристаллы, кристаллические частицы или кристаллический порошок, без запаха или слегка вонючего, легко впитывают влагу, разлагаются в результате окисления и меняют цвет при длительном воздействии на воздух. Легко растворим в воде, растворим в пропиленгликоле и этаноле. Его часто используют в качестве консерванта, разрушающего многие ферментные системы путем соединения с сульфгидрильной группой микробных ферментных систем. Его токсичность намного ниже, чем у других консервантов, и он широко используется. Сорбат калия может полностью проявить свое антисептическое действие в кислой среде, но оказывает незначительное антисептическое действие в нейтральных условиях.

В качестве пищевого консерванта с наименьшей токсичностью.порошок сорбата калияшироко используется в пищевой и кормовой промышленности, а также в производстве косметики, сигарет, смол, специй, резины и других отраслях. Тем не менее, он наиболее широко используется в консервировании пищевых продуктов и кормах.

1. Комбикормовая промышленность:

 

И в Соединенных Штатах, и в Европейском Союзе сорбат калия используется в качестве разрешенной кормовой добавки в кормах для животных. Сорбат калия может подавлять рост плесени в кормах, особенно образование афлатоксина, что имеет весьма значительный эффект. Таким образом, добавление сорбата калия позволяет эффективно избежать порчи корма и при этом противостоять росту микроорганизмов в кишечнике животных. Кроме того, нейтральный вкус сорбата калия пригоден для использования в кормах, поскольку животные более чувствительны к изменению вкуса пищи, чем человек. Кроме того, будучи ненасыщенной жирной кислотой, сорбат калия легко усваивается в качестве ингредиента корма и не оказывает вредного воздействия на животных. Корма подвержены порче во время хранения, транспортировки и продажи, поэтому сорбат калия имеет огромный рынок в кормовой промышленности.

2. Пищевая тара и упаковочные материалы:

 

Целью упаковки пищевых продуктов является защита содержимого. В настоящее время активные материалы используются в упаковке пищевых продуктов для улучшения функциональности материалов. Помимо функции продления срока хранения упакованных продуктов питания, они также могут поддерживать питательность и безопасность продуктов питания. В 2009 году Китай издал и внедрил санитарный стандарт GB 9685-2008, в котором четко оговорено допустимое количество сорбата калия для использования в пищевых контейнерах и упаковочных материалах, а также максимальный уровень остатков сорбата калия. Что касается производства пластика, его можно использовать в соответствии с производственными потребностями, количество каучука составляет 0,1%, а количество бумаги используется в соответствии с производственными потребностями. При этом нет необходимости в остаточной сорбиновой кислоте.

Подводя итог, можно сказать, что сорбат калия можно добавлять непосредственно, окунать, распылять или сушить порошковым распылением при использовании. В то же время существует множество гибких способов обращения с упаковочными материалами. С точки зрения тенденции развития, поскольку сорбат калия имеет те же характеристики, что и натуральные продукты, сфера его применения и использования будет постепенно расширяться.

3. Пищевые консерванты:

 

Сорбат калия широко используется в качестве пищевого консерванта. В 1982 году Китай одобрил его использование и выпустил стандарт, который предусматривал, что допустимая концентрация в мучных изделиях, соленьях, консервах, сухофруктах, молочных продуктах и ​​приправах составляла 0,02%- 0.1%. Добавление 1% сорбата калия к мясным продуктам может существенно подавлять выработку токсина Clostridium botulinum. В то же время сорбиновая кислота широко используется в слабоалкогольных напитках, пиве и вине, а ее антисептический эффект является идеальным. Продовольственная и сельскохозяйственная организация (ФАО) сформулировала ряд стандартов на продукты питания, в которых четко оговорено, что максимальное количество сорбата калия составляет 0,28/кг.

Все страны ссылаются на этот стандарт и формулируют строгие стандарты использования в соответствии со своими условиями. Использование сорбата калия для обработки упаковочных материалов позволяет продлить срок хранения хлеба, сухого прохладительного напитка и других пищевых продуктов.

 

Ввиду ограничений применения и физических характеристик отдельной пищевой добавки в настоящее время предпринимаются внутренние и международные усилия по разработке композитных пищевых добавок, чтобы обеспечить синергетический эффект для достижения наилучшего эффекта.

(1) Применение в овощах и фруктах:

Свежие овощи и фрукты потеряют блеск и влажность, если их вовремя не обработать консервантом. Поверхность будет сухой и морщинистой, и на ней легко образуется плесень, вызывающая гниение, что приводит к ненужным отходам. Если на поверхность овощей и фруктов нанести консервант сорбат калия, его можно хранить в течение месяца при температуре до 30 градусов, при этом зелень овощей и фруктов не изменится. После 4 месяцев хранения при комнатной температуре только около 5% яблок, опрысканных свежим-раствором сорбата калия на поверхности, оказались гнилыми. Сорбат калия может даже предотвратить окисление и ржавчину банки на внешней упаковке овощных банок.

 

(2) Применение в мясных продуктах:

Копченую ветчину, сыровяленую колбасу, вяленое мясо и другие подобные сухие мясные продукты ненадолго замачивают раствором сорбата калия соответствующей концентрации для достижения консервирующей сохранности. Мясные колбасные изделия, такие как говяжья и свиная колбаса, могут быть добавлены с соответствующим количеством сорбата калия непосредственно в звено измельчения мяса во время производственного процесса. После изготовления готового изделия на его поверхность распыляется раствор сорбата калия концентрацией 5 % для достижения защиты от-коррозии и сохранения свежести-. Вы также можете добавить необходимое количество сорбата калия непосредственно в обычное мясо и мясные начинки для консервации. Свежую и приготовленную курицу можно замачивать в растворе сорбата калия разной формулы и концентрации, чтобы улучшить сохранение свежести-и увеличить срок хранения.

 

Свежее мясо птицы, обработанное свежим-защитным раствором сорбата калия, значительно продлило время разложения по сравнению с тем же видом продуктов питания, не обработанным свежим-защитным раствором, а время свежего-сохранения вдвое больше, чем у сравнительного образца.

(3) Применение в водных продуктах:

После добавления 0,1%~0,2% сорбиновой кислоты ипорошок сорбата калияВ качестве смешанных консервантов к рыбной колбасе продукт не испортится после хранения при температуре до 30 градусов в течение двух недель, тогда как контрольный образец в тех же условиях окружающей среды испортится после хранения в течение одной недели. Когда температура поддерживается на уровне 10–15 градусов, а внутренний уровень pH рыбной колбасы контролируется на уровне менее 6, колбасу можно хранить без ухудшения в течение семи недель.

 

Обычно, если значение pH рыбных жмыхов находится в пределах 6,8–7,2, для консервации можно использовать сорбат калия или его смесь с сорбиновой кислотой. Однако при использовании смеси необходимо контролировать долю сорбиновой кислоты, поскольку сорбиновая кислота является кислотным консервантом, и на эластичность изделий из рыбных жмыхов будет влиять низкое значение рН. Поэтому для разумного разрешения этого противоречия необходимо снизить содержание сорбиновой кислоты в смеси. Сушеные рыбные продукты относительно сухие. Как правило, продукты с содержанием воды менее 30% не вызывают бактериальной порчи, но склонны к образованию плесени. Если к сушеным рыбным продуктам добавить соответствующее количество сорбата калия, это явление плесени можно эффективно предотвратить.

 

Копченые рыбные продукты можно опрыскивать 5–10% раствором сорбата калия для консервации до, во время или после процесса копчения. Рыбу и креветки, приготовленные под соевым соусом, можно хранить в течение двух месяцев при температуре 10-15 градусов без порчи после добавления соответствующего количества сорбата калия. Тщательно очистите свежую рыбу, креветки или другие свежие водные продукты, погрузите их в свежий раствор сорбата калия -соответствующей концентрации на 20 секунд, выньте их, удалите раствор для хранения свежести и охладите, что может эффективно продлить срок их хранения.

 

(4) Применение в соевом соусе и маринованных продуктах:

Добавление необходимого количества сорбата калия в соевый соус позволяет хранить его при высокой температуре в течение 70 дней без порчи и плесени. Когда свекла, маринованный огурец и другие маринованные продукты сохраняются свежими с помощью сорбата калия, к уксусу, содержащему соль, можно добавить соответствующее количество сорбата калия. Как правило, во избежание помутнения соленой воды в маринованных продуктах перед добавлением уксуса в воде можно растворить специи, соль и сорбат калия. Соленые огурцы консервировали путем непосредственного добавления смеси соли и сорбата калия.

(5) Применение в кондитерских изделиях:

Если сорбат калия используется в качестве антисептика и средства для сохранения свежести-тортов, его следует сначала растворить в воде или молоке, а затем раствор сорбата калия добавлять непосредственно в муку или тесто.

 

Когда сорбат калия используется для консервирования крахмалистых продуктов, лучше сначала подкислить материал небольшим количеством уксуса, поскольку сорбат калия оказывает наилучшее антибактериальное и анти-коррозионное действие, когда значение pH ниже 5–6.

(6) Применение в напитках:

Сорбат калия можно добавлять во фруктовые и овощные сокосодержащие напитки, газированные напитки, протеиновые напитки и другие напитки. За счет добавления сорбата калия срок хранения продуктов значительно продлевается.

(7) Применение сорбата калия в цукатах и ​​кондитерских изделиях:

Для консервации в арахисовый сахар, миндальный сахар и обычный сэндвич-сахар можно добавить необходимое количество сорбата калия. Чтобы обеспечить консервирующий эффект некоторых конфет с высоким содержанием сахара, следует соответствующим образом увеличить добавление сорбата калия.

Существует два основных метода синтезапорошок сорбата калияВо-первых, бутиральдегид реагирует с ацетоном при определенных условиях, а во-вторых, бутиральдегид и кетен реагируют при определенных условиях процесса в качестве сырья, что является наиболее часто используемым методом синтеза.

Бутеноальдегид в основном образуется в результате конденсации ацетальдегида, тогда как винилкетон образуется в результате крекинга уксусной кислоты, в ходе которого сорбиновая кислота вступает в реакцию с гидроксидом калия с образованием сорбата калия. Формула реакции выглядит следующим образом:

Что касается подготовки сырья, водопроводная вода должна быть приготовлена ​​с помощью ионообменника для подготовки деионизированной воды, которая должна храниться в бассейне для резервного режима, а затем определенное количество деионизированной воды должно быть добавлено в бассейн для разбавления щелочи, чтобы разбавить сырье, содержащее 92% гидроксида калия, до 49% для резервного режима.

В процессе синтеза необходимо добавлять в реактор определенное количество сорбиновой кислоты, а затем вакуумировать в дозатор ионизированную воду, которая составляет около 60% сорбиновой кислоты. В то же время начните перемешивание, а затем вакуумируйте подготовленный щелочной раствор в резервуар для хранения щелочного раствора и затем залейте раствор гидроксида калия в реактор, чтобы начать кислотно--щелочную реакцию нейтрализации. Затем откройте охлаждающую воду слоя рубашки реакционного котла, чтобы контролировать температуру реакции примерно на уровне 40 градусов. Отберите пробы через 30 минут после реакции. Используйте pH-метр для измерения значения pH реакционного раствора. Прекратите добавлять раствор щелочи, когда pH реакционного раствора станет больше или равен 9,5. Процесс реакции должен длиться не более 45 минут. После перемешивания в течение 1 часа реакционный раствор перекачивают в резервуар для хранения, а затем проводят вакуумную фильтрацию с отсасыванием. Щелок, полученный фильтрованием в резервуаре-фильтре, должен храниться в резервуаре-хранилище. Отфильтрованный активированный уголь можно регенерировать и использовать повторно. После того, как щелочной раствор закачивается в концентрационный резервуар, он нагревается с помощью масла-теплоносителя в рубашке, чтобы температура щелочного раствора составляла 40–50 градусов, а степень вакуума составляла 0,1 МПа. Затем его испаряют при пониженном давлении. Обычно время испарения составляет 3-4 часа. После достижения технического стандарта его нагревают до 70 градусов для продолжения разгрузки и отправляют в центробежную секцию. Затем его обезвоживают с помощью центрифуги-треножника. После выпаривания щелочного раствора его центрифугируют для отделения раствора в качестве первичного маточного раствора. Полуфабрикаты можно получить, продолжая декомпрессию и выпаривание первичного маточного раствора, а раствор, полученный в результате продолжения разделения центрифугированием, представляет собой вторичный маточный раствор. После семикратного восстановления полуфабрикаты могут соответствовать требованиям, поэтому их выгружают из верхней части центрифуги, а затем транспортируют в секцию сушки для сушки при температуре 105 градусов до тех пор, пока показатели не будут соответствовать требованиям к продукту, и, наконец, отправляют в секцию упаковки для упаковки и складирования.

горячая этикетка : Порошок сорбата калия cas 24634-61-5, поставщики, производители, завод, опт, купить, цена, оптом, продажа