Порошок сахарозы,CAS 57-50-1, молекулярная формула C12H22O11, основной компонент сахара, является своего рода дисахаридом, который образуется путем конденсации и дегидратации гемиацетальной гидроксильной группы молекулы глюкозы и гемиацетальной гидроксильной группы молекулы фруктузы. Бесцветный кристалл или белый порошок, сладкий и без запаха, легко растворимся в воде и глицерине, слегка растворимся в спирте. Он имеет оптическое вращение, но не имеет переменного оптического вращения. Сахароза почти вездесущая листьями, цветами, стеблями, семенами и фруктами растений королевства. Он особенно богат сахарным тростником, сахарной свеклой и кленовым соком. Сахароза на вкус сладко и является важной едой и сладкой приправой. Он разделен на белый гранулированный сахар, красный гранулированный сахар, мягкий белый сахар, сахар -сахар и сырой сахар (желтый сахар).
|
Химическая формула |
C12H22O11 |
|
Точная масса |
342 |
|
Молекулярный вес |
342 |
|
m/z |
342 (100.0%), 343 (13.0%), 344 (2.3%) |
|
Элементный анализ |
C, 42.11; H, 6.48; O, 51.41 |
|
|
|
Сахароза порошокявляется дисахаридом, который состоит из 1 молекулы глюкозы и 1 молекулы фруктозы. Сахароза извлекается из сахарной свеклы или сахарного тростника. Следовательно, сахароза - это натуральная еда и благо с природой. В течение сотен лет сахароза играл важную роль в питании и здоровье человека. Человеческие существа наслаждаются сладостью сахарозы и едой, производимой с сахарозой в качестве добавки. Они также используют сотни тысяч живых веществ, произведенных с сахарозой в качестве сырья.
Сладкий вкус сахарозы придает людям приятное ощущение, а его сладкий вкус чистый, стабильный и имеет хорошее послевкусие. Сахароза является натуральным органическим веществом. Конечными продуктами разложения после потребления человеком являются углекислый газ и вода. После сотен лет потребления человеком было доказано, что сахароза является безопасной пищей. В 1980 -х годах сахароза была указана в качестве безопасной пищи Управлением по контролю за продуктами и лекарствами США (FDA). По сравнению с нерезомируемыми и некалорическими химическими подсластителями, такими как сахарин, 1G сахарозы может производить 17 кДж калорий, в то время как долгосрочное потребление или чрезмерное потребление сахарина может вызвать отравление и умственные и нарушения зрения. Эксперименты на животных показывают, что сахарин также может вызвать рак мочевого пузыря и другие виды рака. Еще в 1970 -х годах FDA Соединенных Штатов явно запретило использование сахарина во всех продуктах питания. Во многих странах использование некоторых химически синтезированных подсластителей также было запрещено или ограничено. Поэтому можно сказать, что сахароза является безопасным питательным подсластителем.
2. Влияние на тело человека:
Влияние на физиологическую функцию человека: после съедания сахароза преобразуется в глюкозу и фруктозу инвертазой в желудочно -кишечном тракте. Часть глюкозы транспортируется ко всем частям тела вместе с кровообращением и окисляется и разлагается в клетках. Наконец, он генерирует углекислый газ и воду и генерирует энергию, которая обеспечивает энергию для функции ткани мозга, активности мышц человека и поддерживает температуру тела. Глюкоза в крови - сахар в крови, в дополнение к использованию клеток, может храниться путем синтеза гликогена тканями, такими как печень и мышцы. Когда содержание сахара в крови постепенно снижается из -за потребления, гликоген печени в печени может быть разложен в глюкозу и выпущен в кровь подряд. Принцип миоза в мышцах состоит в том, чтобы обеспечить энергию для мышечной активности в качестве энергетического вещества.
классификация
Согласно соответствующим национальным стандартам, сахар, как правило, классифицируется на: белый сахар, желтый сахар, коричневый сахар, мягкий белый сахар, монокристаллический горный сахар, поликристаллический сахар по горным камням, коричневый сахар, черный сахар, сахар -сахар, квадратный сахар, сахарную пудру, жидкий сироп и т. Д. Среди них сахарная чистота должна быть монукристаллическим сахаром, а наиболее широко используется белый сахар.
Коричневый сахар
Коричневый сахар - это сахар, производимый сжиманием и извлечением сока из стеблей сахарного тростника, который затем уточняется в мед, содержащий сахар. Богатый сахаром, минералами и гликолевой кислотой.
Хотя коричневый сахар содержит много примесей, его питательные компоненты хорошо сохранились. Он обладает последствиями питательной ци, замедлению середины, помогает пищеварению селезенки, пополняет кровь и разбивая застой, а также имеет функцию рассеивания холода и облегчения боли. Поэтому женщины, которые страдают от дисменореи, вызванной холодным дефицитом или пьют немного коричневой сахарной воды после родов, часто оказывают значительное влияние.
Черный сахар
Черный сахар - это тип сахара, который не был очень изысканным и имеет медовый текстура.Сахароза порошокявляется темным, обугленным и ароматическим сахаром, который содержит полифенолы и элементы железа. Его цвет темный и почти черный, следовательно, он называется черным сахаром. Натуральные питательные вещества в сахарном тростнике эффективно сохраняются и уточняются в течение длительного периода времени, чтобы сделать его более способствующим поглощению человека. Название коричневого сахара было первым популярным в Тайване, Китае и Японии. Национальный стандарт света для черного сахара - QB/T 4567.
Белый сахар
Белый сахар - это рафинированный сахар, изготовленный из патоки, извлеченных из сахарного тростника и сахарной свеклы. Он белый цвет, чистый и имеет высокую сладость. Сахар подвергается загрязнению патогенными микроорганизмами во время производства, упаковки, транспортировки и хранения. Особенно для белого сахара, который хранился более года и стал желтым по цвету, его часто загрязняют клещи.
Умеренное потребление белого сахара может помочь улучшить поглощение организма кальция; Но слишком много будет препятствовать поглощению кальция.
Рок сахар
Скальный сахар - это кристаллизованный и переделанщий продукт гранулированного сахара, который кристаллизует как лед, отсюда и название сахарного каменного сахара. Он поставляется в белом, слегка желтом, слегка красном, темно -красном и других цветах. Согласно записям, Китай уже произвел во время династии Хань. Согласно записям в «Qi Min Yao Shu», известно, что во время более поздней династии Хань Китай уже производил сахар и сахар.
Сахарный куб
Квадратный сахар, также известный как полу квадратный сахар, представляет собой высококлассный сахарный продукт, изготовленный путем нажатия рафинированного сахара с тонкими зернами в полуквадратную форму (то есть половину куба). У этого есть история много лет за границей. Его потребление быстро увеличится с улучшением стандартов жизни людей.
Производство кубиков сахара достигается путем смешивания рафинированного сахара с соответствующим размером кристалла и размером частиц с небольшим количеством концентрированного растворенного раствора сахара (или кристаллической воды) с образованием влажного сахара с содержанием влаги 1. 5-2. 5%. Затем он формируется в полу -блок -форму с использованием формовочной машины, высушенной в сушилке до содержания влаги меньше, чем 0. 5%, охлажденный и упакованный.
БиосинтезСахароза порошоккатализируется сахарозой -6- фосфат-синтазы через предшественники UDP-глюкозу и фруктозы -6- фосфат. Энергия, используемая для этой реакции, получается путем расщепления уридина дифхосфата (UDP). Сахароза образуется растениями и цианобактериями, а не другими организмами. Сахароза естественным образом присутствует во многих съедобных растениях наряду с моносахаридной фруктозой. Во многих фруктах, таких как ананас и абрикос, сахароза является основным сахаром. В других случаях, таких как виноград, груши и фруктоза, являются основным сахаром.
Метод 1: извлечение
Основным сырью для сахарозы являются сахарный тростник (Saccharum spp.) И сахарная свекла (Beta vulgaris). Раздавить сахарный тростник или сахарную свеклу с помощью машины, собирать сахарный сок, фильтровать и угощать лаймом для удаления примесей, а затем отбелить с помощью диоксида серы; Варить обработанный сахарный сок, удалить примеси внизу, соскричь пену, плавающую на поверхности, а затем выключите огонь, пока сироп кристаллизуется в сахарозу.
Метод 2: Биологический синтез
У более высоких растений синтез сахарозы происходит через два пути: сахароза -синтаза и фосфокукроза синтаза.
Каталитический путь сахарозы: при катализе сахарозы синтазы синтазы уридина глюкоза (UDPG) используется в качестве донора глюкозы для синтеза сахарозы из фруктозы. И уридинофосфат глюкоза генерируется катализом пирофосфатного фермента UDPG между 1- фосфатной глюкозой и уридина трифосфат (UTP). Уравнение реакции:
UDPG+фруктоза → сахароза+UDP
Каталитический путь сахарозы фосфатсинтазы: UDPG используется в качестве донора глюкозы при катализе сахарозы фосфатсинтазы, но часть фруктозы не является свободной фруктозой, но 6- фруктоза фосфата. Синтезированный продукт представляет собой фосфат сахарозы, который затем дефосфорилируется специфической фосфатазой для образования сахарозы.
Метод 3: Искусственный синтез
Метод искусственно синтезирования сахарозы заключается в сначала гидролизового зернового крахмала для получения глюкозы, а затем преобразовать глюкозу в ее изомер -фруктозу при каталитическом действии ферментов, а затем использует фосфатазу для катализирования синтеза саперозы.
Тепловая и окислительная деградация сахарозы:
Формула разложения сахарозы может быть экспрессирована двухэтапной реакцией: первым является обезвоживание к чистому углероду и воде, а затем углерод окисляется до диоксида углерода из кислорода в воздухе.
C12H22O11+hot → 12c +11 h2O
12C + 12O2→ 12co2
Сахароза не тает при высокой температуре. Напротив, он разрушает карамель на 186 градусах C. Как и другие углеводы, он горит, образуя углекислого газа и воду.
Топливо, полученное путем смешивания сахарозы и нитрата окислительного калия, известно как ракетная конфета и используется для управления любительскими ракетными двигателями.
C12H22O11+ 6 Kno3→ 9 Co + 3 n2 + 11 H2O + 3 K2Сопутствующий3
Сахароза реагирует с хлорной кислотой с образованием соляной кислоты.
8 Hclo3 + C12H22O11 → 11 H2O + 12 co2+ 8 HCl
Сахароза может быть обезвожена с серной кислотой с образованием черного углерода, богатого углеродом.
H2ТАК4(катализатор)+c12H22O11 → 12 C+11 H2O+тепло (и немного h2O+так3)
Тропический остров Новой Гвинеи в южной части Тихого океана посадил сахарный тростник 8000 лет назад, а новые гинеи поглотят сок сахарного тростника путем жевания сегментов сахарного тростника. На протяжении веков люди приносили сахарного тростника на восток в Полинезию во время торговли и распространяют его на Гавайи в 1 веке нашей эры. Затем они распространяют сахарный тростник на запад в Индонезию и на Филиппины и принесли его в Индию около 3000 г. до н.э. Именно из Индии сахарный тростник начал становиться самым ценным товаром в мире. К 400 г. до н.э. индейцы разработали грубый процесс изготовления сахарной пудры путем испаряющегося сиропа, который после затвердевания назывался «Рок -мед».
В 1 -м веке до н.э. греческий врач -теокл описал сахар как «концентрированный мед, называемый сахарином», обнаруженный в сахарном тростнике в Индии и Аравии, похожий на соль и легко пережевывается. Однако через два столетия, около 350 г. н.э., Индия разработала метод превращения сахарного тростника в гранулированные кристаллы, что делало сахар все более популярным. Сахар стал одним из главных экспортных продуктов Индии, проданного на запад на Персию и Египет.
Литература по производству сахара появилась в 500 году нашей эры. Буддийское писание "Vinaya" описывает процесс кипящего сока, приготовления грубого сахарного меда и изготовления сахарных шариков аналогичным образом. Из этого видно, что, хотя начальный сахар уже был кристаллизован из его жидкого состояния, он не был сознательно превращен в твердое состояние - в настоящее время сахар - латекс, а не хрупкий и хрупкий. В 627 году н.э., когда византийский император Ираклия захватил дворец персидского монарха Косроэса II возле Багдада, он описал сахар как «роскошный предмет Индии» в отчете.
В 18 -м веке Андреас Маглев обнаружил в экспериментах, что свекла содержит сахарозу, которая ничем не отличается от сахарозы в сахарном тростнике. В 1801 году в Польше открылась первая фабрика сахарной свеклы в Европе, а выращивание сахарной свеклы постепенно стало популярным. Вскоре больше заводов сахарной свеклы открылись в северной части Франции, Германии, Австрии, России и Дании. Цены на сахар стали намного дешевле, а разнообразие сахара, доступного для людей, также значительно увеличилось. К 19 и 20 векам сахар превратился из роскошного предмета для богатой в основную еду для обычных людей, с сладким чаем, вареньем, конфет, пирожными и печеньями, становящимися ежедневными продуктами.
Сахарный тростник был введен в Китай из Индии около 800 г. до н.э., и с тех пор в Китае были написаны записи о полях сахарного тростника в Индии. Первыми сладкими основными приправами, используемыми китайцами, были мед, солод, чи и сироп. Мороз и белый сахар не использовались до династии Тан и позже.
Южный Китай - это место, богатое сахарным тростником, которое уже было сока и использовалось в период до Цинь. В песнях Чу, вызове душ в период враждующих государств, было записано, что «в ягненке запеченной черепахи есть какая -то целлюлоза Же». «Целлюлонная Zhe» относится к соку сахарного тростника. Во время Хана, Вей, южных и северных династий сахарный тростник был превращен в каменный мед в форме блока для использования. Предложение «измерения каменного меда» в «Ци -бияне» Чжан Хенг династии Хань указывает на то, что сок сахарного тростника можно превратить в тонкую измерение сахарного тростника с твердым кристаллом «песком» или даже в сахарный комок, как «каменный мед».
Сахароза порошокглазурь, как предшественник белого сахара, появился только в династии Тан. Он был разработан после того, как император Тайзонг Ли Шимин приказал людям изучать технологию производства сахара в Индии, и был усовершенствован монахом фамилии Зоу, живущего в округе Судьи, провинция Сычуань. «Новая книга танга» (том 321 «Королевство Магадхи»): «Император Тайзонг отправил посланников в Магадху, чтобы получить свой метод, делая весь сахарный тростник в Янчжоу таким же ароматным, как его паста, с цветом далеко за пределами западных регионов». «Bingbing Pu» Ван Чжуо во время династии Сун записал изобретение сахара за глазу со стороны монаха Зоу в суждении, Сычуане во время периода Дали династии Тан и подробно описал метод изготовления сахарного сахарного тростника, став самой ранней выжившей в Китае в Китае, вводя метод изготовления сахара.
горячая этикетка : сахароза порошок CAS 57-50-1, поставщики, производители, фабрика, оптовая, покупка, цена, объем, для продажи