Инозитолпредставляет собой циклический полиол с химической структурой, сходной с глюкозой. Молекулярная формула C6H12O6, CAS 87-89-8. Это белый или почти белый кристаллический порошок с высокой температурой плавления и растворимостью. Он обладает гигроскопичностью и склонен впитывать влагу из воздуха, делая его влажным. Он имеет хорошую растворимость в воде и может растворять около 33 г инозитола на 100 г воды при 20 градусах. Кроме того, он также легко растворяется в органических растворителях, таких как этанол и глицерин. Он демонстрирует хорошую термическую стабильность при нагревании и может лишь слегка разлагаться при нагревании до 200 градусов в течение 4 часов. Однако по мере дальнейшего повышения температуры инозитол постепенно теряет влагу и в конечном итоге разлагается на другие вещества. Он обладает оптическим вращением, то есть его способность вращать поляризованный свет различна. Эта характеристика связана с его хиральной структурой, позволяющей молекулам инозитола располагаться в растворе двумя разными способами. Инозитол имеет несколько кристаллических форм, среди которых две наиболее распространенные формы - инозитол и - инозитол. Существуют небольшие различия в физических свойствах разных кристаллических форм, таких как температура плавления и растворимость. Широко присутствующий в различных природных тканях животных, растений и микробов, инозитол изначально был экстрагирован из мышечной ткани, отсюда и его название. Это важное низкомолекулярное органическое вещество для физиологических функций человека и животных. Широко присутствует в различных биологических тканях в свободном или комбинированном состоянии. Инозитол обычно классифицируется как витамин B. История инозитола насчитывает более ста лет с момента его открытия и имеет широкий спектр применения. Его функции все еще открываются, а сфера его применения также расширяется.
(Ссылка на продукт: https://www.bloomtechz.com/synthetic-chemical/organic-materials/pure-inositol-powder-cas-87-89-8.html )
Инозитол представляет собой циклический спирт с множеством гидроксильных функциональных групп. Благодаря своей уникальной кольцевой структуре инозитол обладает особыми химическими свойствами. Ниже приводится подробное описание химических свойств инозитола:
1. Круглая структура: инозитол представляет собой циклический спирт с шестичленным углеродным кольцом, образующийся в результате дегидратации и конденсации между 1,3,5-циклогексанитриолом и 2,4-циклогександиолом через внутримолекулярные гидроксильные группы. Эта кольцевая структура делает инозитол очень стабильным и менее склонным к реакциям раскрытия кольца. Между тем, циклическая структура инозитола также придает ему два очень важных свойства. Во-первых, благодаря наличию в циклической структуре множества гидроксильных функциональных групп инозитол может вступать в химические реакции со многими веществами, например этерификацию, этерификацию, окисление и т. д. Во-вторых, циклическая структура инозитола наделяет его определенными стереохимическими свойствами, такими как как оптическая активность.
2. Гидроксильные функциональные группы. В молекулах инозитола имеется несколько гидроксильных функциональных групп, которые имеют различные химические свойства и функции. Во-первых, гидроксильные группы могут участвовать в таких химических реакциях, как этерификация, этерификация, окисление и т. д., что позволяет химически синтезировать инозитол со многими веществами. Во-вторых, между гидроксильными группами инозитола могут образовываться водородные связи, придающие ему определенную степень растворимости в воде и стабильность. Кроме того, гидроксильные группы инозитола также обладают восстанавливаемостью и могут подвергаться реакциям окисления с образованием альдегидов или кетоновых соединений. В то же время гидроксильные группы также участвуют в различных физиологических функциях и метаболических процессах инозитола в организме, таких как содействие всасыванию и утилизации глюкозы, регуляция структуры и функции клеточных мембран, улучшение функции нервной системы и антиоксидантная активность. .
3. Стереохимические свойства: инозитол имеет несколько хиральных атомов углерода, поэтому обладает стереохимическими свойствами. В молекулах инозитола первый, третий и пятый атомы углерода находятся в R-конфигурации, а второй и четвертый атомы углерода — в S-конфигурации. Эта стереохимическая структура придает инозитолу специфическую оптическую активность.
4. Реакция окисления. Гидроксильные функциональные группы в молекулах инозитола могут подвергаться реакциям окисления, приводящим к образованию соответствующих альдегидов или кетонов. Обычно окисление гидроксильных групп осуществляется за счет каталитического действия биологических ферментов.
5. Реакции этерификации и этерификации. Гидроксильные группы в молекулах инозитола могут подвергаться реакциям этерификации или этерификации с карбоновыми кислотами или спиртовыми соединениями, образуя соответствующие сложные эфиры или простые эфиры. Эти соединения обычно имеют лучшую растворимость в воде и стабильность.
5.1 Реакция этерификации:
Реакция этерификации представляет собой реакцию между инозитолом и карбоновой кислотой под действием катализатора с образованием сложноэфирных соединений. Обычно используемые катализаторы могут представлять собой кислоты или основания. Ниже приводится химическое уравнение реакции этерификации между инозитолом и уксусной кислотой:
(CH2ОЙ)2 + CH3СООН → (CH2ОЧ3)2 + H2O
В этой реакции две молекулы инозитола реагируют с одной молекулой уксусной кислоты с образованием одной молекулы инозитолацетата и одной молекулы воды.
5.2 Реакция этерификации:
Реакция этерификации представляет собой реакцию между инозитолом и спиртовыми соединениями под действием катализатора с образованием эфирных соединений. Обычно используемые катализаторы могут представлять собой кислоты или основания. Ниже приводится химическое уравнение реакции этерификации между инозитолом и метанолом:
(CH2ОЙ)2 + CH3ОН → (СН2ОЧ3)2 + H2O
В этой реакции две молекулы инозитола реагируют с одной молекулой метанола с образованием одной молекулы метилового эфира инозитола и одной молекулы воды.
6. Реакции фосфорилирования и сульфатирования. Гидроксильные группы в молекулах инозитола могут реагировать с неорганическими кислотами, такими как фосфорная кислота или серная кислота, с образованием соответствующих соединений фосфата или сложного эфира сульфата. Эти соединения обычно обладают высокой растворимостью в воде и стабильностью и могут использоваться в таких областях, как фармацевтика, продукты питания и косметика.
6.1 Реакция фосфорилирования:
Инозитол может фосфорилироваться с образованием «фосфоинозитолфосфата» и «фосфоинозитолдифосфата». Затем «фосфоинозитолдифосфат» гидролизуется на две сигнальные молекулы: «1,4,5-трифосфат-инозитол» и «диацилглицерин». Инозитолтрифосфат увеличивает приток ионов кальция Ca2+, тогда как диацилглицерин может активировать протеинкиназу C, тем самым осуществляя соответствующие физиологические функции. Ниже приводится химическое уравнение процесса фосфорилирования инозитола:
(CH2ОЙ)2 + ПО3H2→ (СН2ОПО3H2)2 + H2O
В этой реакции две молекулы инозитола реагируют с одной молекулой фосфата с образованием двух молекул фосфоинозитолфосфата и одной молекулы воды.
6.2 Реакция сульфатирования:
Инозитол также может реагировать с серной кислотой с образованием соединений сульфатного эфира. Ниже приводится химическое уравнение реакции сульфатирования инозитола:
(CH2ОЙ)2 + H2ТАК4→ (СН2ОСО3H)2 + H2O
В этой реакции две молекулы инозитола реагируют с молекулой серной кислоты с образованием молекулы сульфатного соединения и молекулы воды.
7. Реакция аминолиза. Гидроксильные группы в молекулах инозитола могут подвергаться реакции аминолиза с аммиаком или аминосоединениями, образуя соответствующие соединения аминоспиртов. Эти соединения обычно обладают высокой полярностью и растворимостью в воде и могут использоваться для синтеза некоторых лекарств и алкалоидов.
8. Реакция восстановления. Карбонильные группы в молекулах инозитола могут подвергаться реакции восстановления, приводящей к образованию соответствующих насыщенных спиртовых соединений. Обычно реакцию восстановления проводят посредством каталитического гидрирования или химических восстановителей.
Инозитол, как важное органическое соединение, обладает различными реакционными свойствами. Изучая и осваивая эти реакционные свойства, мы можем еще больше расширить сферу их применения в таких областях, как медицина и химическая технология. Инозитол, как важное органическое соединение, имеет уникальную циклическую структуру и множество гидроксильных функциональных групп, что придает ему особые химические свойства. Изучая и совершенствуя его химические свойства, можно еще больше расширить диапазон его применения в таких областях, как медицина и химическая технология. Могут происходить и другие реакции, например, реакции с карбоксилатами, щелочными металлами и тиолами. Эти реакции можно использовать для синтеза соединений со специфическими функциями, таких как поверхностно-активные вещества, эмульгаторы, антиоксиданты и т. д.